以下内容来自办事一线的实操经验整理，仅供大家参考，具体政策以当地最新规定为准。
想开餐饮店、小卖部，或者做外卖、卖散装食品，除了营业执照，还少不了一张《食品经营许可证》。小编结合市场监管局的办理流程，把申请材料、现场核查、常见退件原因一次讲全。
哪些生意要办证
从事食品销售（超市、便利店、食杂店）和餐饮服务（饭店、小吃店、饮品店、食堂）都要办《食品经营许可证》。只卖预包装食品（包装好的、不需要再加工销售的，比如卖成箱矿泉水、袋装零食）的部分地区实行“备案制”，不用办证，但各地执行不同，先问当地市监局。网上卖食品（电商、直播带货）同样要办。
申请材料清单
一般需要：①《食品经营许可申请书》；②营业执照复印件；③法定代表人（负责人）身份证复印件；④经营场所平面布局图（标注各功能区：加工区、销售区、仓库等）；⑤食品安全管理制度（从业人员健康管理、进货查验、索证索票等制度文本）；⑥经营场所照片或租赁合同。材料备齐后，到当地政务大厅或线上（政务网/市监局公众号）提交。
现场核查是重点
材料初审通过后，市监局工作人员会上门现场核查，主要看：①经营场所卫生条件，墙面地面是否易清洁、有无防鼠防虫设施；②布局是否合理（生熟分开、荤素分开，避免交叉污染）；③消毒设施是否到位（餐饮店要有消毒柜、清洗池分区）；④从业人员是否持有健康证；⑤冷藏冷冻设备是否正常；⑥进货查验记录是否建立。核查不合格的，按整改意见整改后重新核查。
容易退件的坑
最常见的有：健康证没办（从业人员必须先体检办健康证，一般免费或几十元，在疾控中心办理）；布局图乱画（要用清晰平面图标明各功能区）；制度文本网上随便抄不符合实际（要结合自己店实际写）；证件照不清晰；选址问题（住宅楼内开餐饮往往不允许，先确认房屋性质）。
时间与费用
法定办理时限：受理后一般20个工作日内作出决定（实际多数地方更快，7-15天）。办理不收费，但现场核查、健康证体检有相应费用。拿到证后要悬挂在经营场所显著位置，接受检查。
最后提醒：许可证有效期5年，到期前30日申请延续；经营范围有变化（比如原来卖预包装，现在要做熟食）要及时变更，别超范围经营。
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