家里三口人，一个月吃米大概10斤。之前一直在超市买那种袋装米，5公斤装三四十块。这次拼多多看到黄小惠这款本味香米，10斤装21块，合2块1一斤，比超市便宜一半还多。抱着试试看的心态买了一袋，吃了两周，说说这米到底怎么样。
先说结论：长粒丝苗米，煮饭不粘不坨，有淡淡米香，2块1一斤这个价位不能跟五常大米比，但比超市同价位的米强，家里日常吃足够。
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一、米是什么米
包装上写的是南方丝苗米，长粒米，茉莉香米香型。丝苗米这个品种主要在广东广西一带种，特点是米粒细长、透明度高，煮出来的饭不粘不糯，吃起来有嚼劲。跟东北大米那种圆粒、软糯、出油的口感完全不一样。
我打开袋子看了一下，米粒是细长型的，大概7毫米长，颜色半透明，没有发黄的碎米。抓一把闻闻，有一点点米香，不是那种加了香精的浓香，是新米那种淡淡的清香味。陈米会有一股霉味或者哈喇味，这个没有。
二、煮出来怎么样
我用电饭煲煮，米水比例1:1.2（长粒米水少一点，东北米要1:1.4）。煮出来开盖一看，米粒颗颗分开，不粘锅底，表面有一点点油光。
盛一碗出来，尝一口：不粘不坨，有嚼劲，回甘有一点点甜。这个米适合做什么？一是蛋炒饭，米粒分明，鸡蛋裹上去不结块；二是配粤菜和湘菜，清淡口的菜配这个米饭合适。如果你喜欢那种软糯到能捏成团的东北大米口感，这个你会觉得偏硬，不合口。
煮粥的话，长粒米煮粥不如圆粒米粘稠，但是粥水是清的，米粒开花，配咸菜吃很舒服。我早上有时候煮个白粥，配个咸鸭蛋，清爽。
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三、价格算账
21块10斤，合2块1一斤。我查了下超市同档丝苗米，一般3块5到4块一斤，10斤就是35到40。拼多多这个便宜了15到20块。
跟五常大米比就不公平了，五常大米普通的8块10块一斤，好的20多。这个米2块1，定位就是日常口粮，不是高端米。日常家里吃饭，谁也不会顿顿吃五常。这个价位能买到不陈、不碎、有米香的丝苗米，性价比够了。
200万+的销量说明这个米是走量的，品控相对稳定。我之前买过一些小品牌的米，一袋里一半是碎米，这个没有。
我妈是湖南人，吃了一辈子丝苗米，这次她过来吃饭，说这个米比她在老家镇上买的还强一点，煮饭不粘碗。之前我买的东北大米她吃不惯，说太软没嚼头。这次换了这个，她连吃了三碗。
四、怎么存
10斤装的袋子是塑料袋密封的，打开以后米容易生虫。我家做法是：倒一部分到米桶里，剩下的把袋子折紧用夹子夹上，放在阴凉干燥的地方。北方冬天干燥还好，夏天一定要密封，不然两周就生米虫。
别放冰箱，冰箱里湿度大，米容易吸味。也别靠墙放，墙根返潮。我一般放在厨房柜子里，离地面一块砖高。
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五、注意事项
第一，长粒米和圆粒米口感差别大，先买一袋试试。你家一直吃东北大米，突然换丝苗米可能吃不惯。这个米适合喜欢粒粒分明、有嚼劲口感的人。
第二，新米陈米要分清。这个包装上写的是当季新米，到手看米粒颜色，半透明有光泽是新米，发黄发暗是陈米。我这次收到的是新米。
第三，煮饭前泡10分钟。长粒米提前泡一下，煮出来更软一点，不泡的话口感偏硬。我家喜欢偏硬就不泡，喜欢软的泡一下。
第四，不要一次性买太多袋。米是有保质期的，真空包装虽然能存，但打开以后尽快吃完。10斤一袋一家三口吃一个月刚好。
总的来说，2块1一斤的日常口粮米，不掺碎米、不陈、有米香，这个价位没有什么可挑的。跟高端米比不了，但是日常吃饱吃好足够。
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焖饭的时候米水比按1:1.2来，出锅的米饭软硬正好，粒粒分明。电饭煲跳闸以后别急着开盖，再焖十分钟米香更足，爱吃硬饭的可以把水再减一点。
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