在呼伦贝尔连吃三天草原美食：手把肉、奶茶、奶豆腐的快乐我知道

一、手把肉：草原的待客之王

呼伦贝尔人请客，桌上可以没有山珍海味，但不能没有手把肉。清水煮羊肉，只放盐和葱，吃的就是羊肉本身的鲜。本地人吃法：用手抓着啃，蘸韭菜花或者野韭菜酱，再配一碗奶茶，绝了。第一次吃的朋友注意：手把肉是带骨大块肉，用手抓着吃才过瘾，别端着架子用刀叉，入乡随俗才有那个味儿。一份手把肉大概一两百块，够两三个人吃。

二、锅茶/奶茶：草原人的”下午茶”

呼伦贝尔的奶茶是咸的，用砖茶加鲜奶熬，有的还加炒米、奶皮子、牛肉干，一锅端上来冒着热气，冬天喝一口浑身都暖了。我第一回喝咸奶茶表情管理失败，朋友笑翻了，但真喝习惯了，觉得比甜奶茶有层次多了。奶茶按锅点，一锅三四十块，够一桌人喝。

三、奶制品全家福

奶豆腐、奶皮子、奶嚼口、酸奶……呼伦贝尔的奶制品能做出花来。奶豆腐是晒干发酵的，酸香有嚼劲，本地人泡奶茶吃；奶皮子是煮奶时结的厚皮，空口吃就是纯纯的奶香炸弹。想带回家的，去当地奶食品店买真空包装的，当伴手礼比买特产店的东西实在多了。

四、在哪吃最地道

我的经验：①别只盯着景区饭店，往居民区走，看哪家店门口本地车牌多就进哪家；②海拉尔市区有几家老字号蒙餐店，早上去喝锅茶吃布里亚特包子，当地人排队的那种；③额尔古纳、室韦的俄式餐也值得一试，列巴、红汤、烤串，风格不一样但都好吃；④十月是吃羊肉的好季节，膘肥肉嫩，一定要趁这个时候来。

五、人均花多少

蒙餐人均大概七八十到一百五，丰俭由人：一顿早餐（奶茶+包子+奶豆腐）人均三四十，正餐手把肉加几个菜人均一百出头。三个人点一锅奶茶、一份手把肉、两个菜，两百多块能吃得又饱又好。十月淡季不少店有套餐优惠，吃之前看看团购，能省几十块。

六、小编提醒

①奶茶是咸的，别按甜奶茶预期点；②手把肉蘸料（韭菜花）是灵魂，别错过；③奶豆腐第一次吃可能不习惯，少拿点试味；④肠胃敏感的少喝冰酸奶；⑤吃完饭去草原消消食，别急着赶路。呼伦贝尔的美食值得专门跑一趟，真的。

店铺和价格为个人体验参考，实际以商家为准。